米粉100g 砂糖小さじ1 塩ひとつまみ 熱湯80〜100ml
(桜えびの粉は これに大さじ2加えた)
箸で混ぜ、その後手でこねる(ひとまとまりになる硬さに熱湯で加減する)
圧力鍋に水を入れすのこを敷きその上に
6分割し丸め小判状にた生地をのせる
蓋をし火にかけ圧がかかったら火を止め自然冷却
打粉をし綿棒で伸ばし 適当な大きさに分割
干す
室内でも屋外でも
よく乾いたら
レンジで加熱する(炒る)
6個ぐらいを円状に置き
レンジ600wで40秒
様子を見て、足りなければさらに加熱する