鶏もも肉とさつまいもの煮物

 

さつまいも 200g   鶏もも肉300g
梅干し2個  
サラダ油大さじ1  水200ml  酒大さじ2  

さつまいもは皮をつけたまま1cmの輪切りにし、ボールに入れ水を注ぎゴロゴロもみ洗い
鶏肉は一口大のそぎ切りにする

フライパンを予熱し油を入れサツマイモの両面を軽く焼く
鶏もも肉を入れ表面が白くなる程度に焼く
水と酒とちぎった梅干しを入れ蓋をせず煮汁がなくなるまで煮切る

〜おかずのクッキング 浜内千波さん〜

栗原はるみ アジアンチキンライス

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/43355_%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2%E9%A2%A8%E8%92%B8%E3%81%97%E9%B6%8F%E3%81%94%E9%A3%AF.html

アスパラ牛鍋 わりした

きょうの料理 土井康晴さんのレシピ

この中で紹介されている『わりした』がとても美味しい
みりん 100ml   醤油100ml   砂糖大さじ1 
水250ml   削り節15g
すべて鍋に入れ中火  ひと煮立ちさせアクがあれば取り除く、漉す。

下記分量に割り下150ml

・グリーンアスパラガス100g

・牛薄切り肉 （すき焼き用）130g

・ふき80g

＊葉を除く。

・ゆでたけのこ60g

・せり1/2ワ（30g）

・油揚げ1枚

・木の芽

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21367_%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%A9%E7%89%9B%E9%8D%8B.html