混ぜるときにはゴム手袋の着用忘れずに
圧力鍋は0分だ!私にとって行平鍋みたいなものです、煮込み料理や硬いものを柔らかくするのが圧力鍋ではありません。加圧0分料理が日本のお惣菜に最適。 電子レンジは、とにかくこき使う。 梅・味噌などの保存食や季節の料理、日常食。私の台所レシピを好き勝手に紹介してます。
砂糖 大さじ8
赤味噌 大さじ6(約105g)
酒 大さじ4
みりん 大さじ2
レンジ容器に入れ、混ぜる
蓋をしてレンジ3分、混ぜる
蓋を外しレンジ1分 混ぜる 1分(
蓋を外して加熱するとき飛び跳ねるので小刻みに混ぜる
軽くとろみが付いたらOK ⇨ 冷めると固くなる
電子レンジとパンこねき使用のこれが良い具合にできる
http://tinyurl.com/ynf8awlk
【切り餅】
つきあがったらSSケース中へ流し入れる
完全に冷めたら蓋をし、翌々日タッパーから出し切る
切り干し大根(できれば割干し大根)60g
白髪ネギ 1/3本分
粉唐辛子 大さじ3
醤油 大さじ2
魚醤 大さじ1
ハチミツ 大さじ2
おろしニンニク 大さじ1/3
白ごま 少々
切り干し大根を10〜15分水で戻し(割干しは20〜30分)しぼって切る
ボールに調味料を合わせる
大根を加え和える
白髪ねぎと白ごまを加え混ぜる