小松菜の野沢菜漬けもどき

 

小松菜1束 ⇨ 根本を丁寧に洗う 葉も洗う
重さを測る

株元を切り2つに切り容器に入れ調味料を入れて混ぜる

小松菜の重量の 
2％の塩 
0.5％の砂糖
0.5％の酢
醤油少々(小さじ１〜２)
輪切り唐辛子少々

軽く重しをし1週間〜10日ほど置くと味が馴染む

または、ジップロックで空気を抜いてつける

漬けてる途中でモミモミしてみよう 

漬けたことを忘れるぐらい1月ほど置くと飴色になってくる

ツナと春菊の焼きうどん

 

茹でうどん２玉  ツナ缶(小)１缶  
醤油大さじ２  酒大さじ１
春菊1/2束(洗ってちぎる)

レンジ容器にうどん２玉とツナ缶(オイルも全部使用)を入れ混ぜる
蓋（またはラップ）をし、レンジ３分 混ぜて３分

醤油大さじ２と酒大さじ１を加え混ぜ
春菊をのせ蓋をしてレンジ２分

混ぜて出来上がり

＊春菊はネギでもキャベツでも庭の三つ葉でも 
または、キノコでも 
仕上げにバターを少し混ぜてもよさそう