おせち いっぱい飲みながら作れるたつくり

たつくり　　80ｇ

砂糖　　　大さじ４

醤油　　　大さじ３

いりゴマ　適宜

一味　　　お好みで

たつくりを電子レンジのターンテーブルにドーナツ状に広げ　レンジ1分30秒〜2分

（おっと！最近のレンジはターンテーブルが無いなぁ、、その場合は大皿に）

耐熱ボールまたは丼に砂糖と醤油を入れ　チンしたたつくりを加えサッと混ぜレンジ1分30秒〜2分

いりごま　好みで一味を散らす

伊達巻

鱈のすり身　120ｇ　（生鱈買って骨と皮取ってフードプロセッサーでジャーっとする　またはすり身を買う）

卵　　　　　　　6個

だし汁　　　　50cc

砂糖　　　　大さじ3

味醂　　　　小さじ2

酒　　　　　 小さじ1

薄口醤油　小さじ1

全てをミキサー（私はバーミックス）で混ぜ　

【オーブンで焼く場合】】
オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き流し入れ　予熱したオーブン200度で15分焼く（電気）

ガスオーブンは180度10分

【26cm程度の多層鍋やフライパンで焼く場合】
大きめのフライパン使用の場合予熱し薄く油を塗り蓋をし弱火で20分ほど焼く

焼きあがったらすぐ熱いうちに鬼すだれにのせ　ロールケーキと同じ要領で包丁で浅く切れ目を入れ巻く　すだれの両端を輪ゴムで留め　冷めるまで置く

焼き目が外のものと内のもの2本作り交互に立てて詰めると綺麗

冷ますとき巨大マグカップ状態のものに鬼すだれごと立てておくと断面が綺麗な◯になる

＠丸いフライパンで焼いた場合は鬼すだれに取り出しちょっと加工するとオムレットにならずに巻ける

わかるかなぁ？この圖で

両端を切り取り　芯にする