落花生豆腐

１．落花生１カップを一晩水で戻す　→　約1.5カップになる

２．落花生の渋皮を剥く

３．戻した落花生と新たな水1.5をミキサーまたはバーミックスにかける。

４．さらし袋に３を入れ搾る。（豆乳とおからができる。）

５．豆乳に葛１カップを入れヘラで混ぜて溶かす。
　　（葛の割合、前回1.5カップ使用で固すぎた。）

６．目の細かいザルで５を漉し鍋に入れる。

７．中火にかけヘラで混ぜながら粘りが出るまで頑張る。

８．水をくぐらせた流し箱またはタッパーに７を入れて冷ます。

固かったのでブリブリ　Ω＼ζ°) ﾁｰﾝ

新玉ひじき

ひじき　→　30g程度を水で30分戻し水を切る
人参　→　小1/2本　千切り
ツナ缶　→　オイルタイプ小1缶　オイルごと使用
玉葱　→　小１個　繊維に沿って薄切り　３０分放置

①ひじきと人参にツナ缶（オイルごと）を加え　混ぜる。
　蓋をしてレンジ３分。

②粗熱が取れたら（取れなくてもOK）玉葱を混ぜ、醤油で味を整える。