レンジでナムルとかおひたし

 

カブの葉っぱ部分
ざく切りにし、ごま油を回しかけ 蓋をし混ぜる
蓋をしレンジでチン

小松菜なども 1束2分半〜3分 

塩で味を整える

おひたしにする場合はごま油で混ぜない
醤油とみりん各大さじ1を混ぜ レンジで2分半〜3分
仕上げに鰹節を混ぜる

あらごしトマトパスタ

 キッコーマン デルモンテ完熟あらごしトマトの箱にあったレシピを
キッコーマンサイトへ見に行って作ってみた
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00054621/

圧力鍋使用 レシピをそれようにちょいと変更

パスタ250g(うちの2人分)にして、材料を1.5倍にした
加圧時間3分 急冷、パスタがまだ固かったので蓋を取り煮込んだ
その後再度蓋をして加圧を試みるも水分不足で圧がかからず断念
それでも うまい具合に仕上がった

そこが焦げたが こそげてトッピング 美味い！
感想は、こってりしすぎて 半分位食べ進むとクドい

次回はキッコーマンレシピを少しだけ変更してやってみる。

薄めて使うめんつゆ

 

薄口醤油200ml

みりん200ml
花かつお20g

煮干し8〜10匹(頭と腹を取る)

昆布5cm角2枚(切る)

干し椎茸(中)1枚

すべてをタッパーに入れ1週間ねかせる

圧力鍋に移し、蓋をして火にかける
圧がかかりそうになったら火を止め冷ます
漉す

350mlぐらいできる

だしがらは 佃煮風に

煮干しは骨を取り刻む
昆布と干ししいたけも刻む
花かつおと煮干し昆布干し椎茸をレンジ容器に入れ、水大さじ4を加え混ぜる
蓋をしてレンジ2分 混ぜて2分
混ぜて 蓋をせずにレンジ2分水分を飛ばす
好みの加減に水分を飛ばす