砂糖 大さじ8
赤味噌 大さじ6(約105g)
酒 大さじ4
みりん 大さじ2
レンジ容器に入れ、混ぜる
蓋をしてレンジ3分、混ぜる
蓋を外しレンジ1分 混ぜる 1分（
蓋を外して加熱するとき飛び跳ねるので小刻みに混ぜる
軽くとろみが付いたらOK ⇨ 冷めると固くなる
2024年1月26日金曜日
2024年1月1日月曜日
餅つきはコレ！
もち米500g 水325ml
もち米を研ぎ たっぷりの水に30分浸ける
ザルに上げ 水切りする
レンジ容器にもち米と水を入れ蓋をし
単機能電子レンジ500wで15分、またはオーブンレンジ600wで16分
元ネタには（500wで15分〜18分）
パンこね機に移し 10分『パン』ボタンで捏ねる、捏ねすぎると腰のない餅になると書いてある。
が、
パン捏ねボタンの20分捏ねても、良い具合にできた。
電子レンジとパンこねき使用のこれが良い具合にできる
http://tinyurl.com/ynf8awlk
【切り餅】
つきあがったらSSケース中へ流し入れる
完全に冷めたら蓋をし、翌々日タッパーから出し切る
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