2026年5月30日土曜日

パスタを圧力鍋で茹でる


これ 9分茹で、箱にはアルデンテ10分と朱書きされてるけど。
まぁ9分〜10分で

5L圧力鍋に3Lの水を入れ沸かす
塩大さじ2を入れる
麺を250g(うちの2人分 食べ過ぎw)
ぐるっと入れ、麺が沈んだら 一度火を止め蓋をセットする。
火を止めないと 蓋がしづらい

圧がかかったら(第二2リング)
火を弱め3分(茹で時間の1/3)


火を止め 急冷
(シンクへ移動し、勢いよく水をかける)


蓋を開け麺をほぐす


完成

私が急冷するものは
青物と乾麺類



 

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