ほっけの干物

 

スーパーで生ほっけの開きが売られていた、珍しい！

2枚買ってきた。

さて、塩水は何％にするか思案。７％の塩水に一晩浸した。

翌日、9時半〜15時ぐらいまで干した （10月12日）

ええ塩梅の干物になった。