栗きんとん

蒸し栗600g（皮は除く）  砂糖150g  塩ひとつまみ  水200ml程度
栗の甘露煮（トッピングするだけなので、適量少し）

レンジ容器に栗と砂糖・塩・水・甘露煮の汁を入れ、蓋をしてレンジ5〜6分
フードプロセッサーで滑らかにし、硬い場合は湯で硬さ調節をする。
冷めると少し硬くなるので、ゆるい目に仕上げます。 ＊栗は秋のうちに買い、圧力鍋で蒸して（圧力がかかったら2〜3分自然冷却）２つ割りにし スプーンでほじって冷凍しておく。 すのこを敷いて蒸すと実の色が綺麗にしあがります。