鶏ミンチ300g 卵1個
砂糖大さじ2 赤味噌大さじ2 醤油大さじ1 酒大さじ1
全ての材料をフードプロセッサーで練り混ぜる
生地をオーブンペーパーに移し 厚さ1〜1.5cmに伸ばし、芥子の実で表面を覆う
【フライパンや多層鍋使用】
予熱した鍋にオーブンペーパーごと入れ、蓋をし弱火で15分ほど焼く 裏返して5分焼く
【オーブン使用】
200度に予熱し、オーブンペーパーごと入れ15〜20分焼く
冷めたら、閉じた舞扇のような細長い台形に切り分け 各々に細めの黒文字を刺す（わかりにくいけど、写真参照してね）
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