スペアリブ カレー醤油味

スペアリブ12本ぐらい使用

スペアリブに軽く塩をする

フライパンを予熱しサラダ油大さじ1、スペアリブを並べ蓋をして焼く、胡椒をふり両面を焼く。
焼き色が着いて余分な脂が多ければキッチンペーパーで吸い取る。

酒1/4を回しかけ蓋をして蒸し焼きにする。
カレー粉小さじ2をふりかけて絡ませ、骨が出てくるまでゆっくり蒸し焼きにする。

砂糖大さじ1/2  みりん大さじ1  醤油大さじ4を絡ませながら艶よく仕上げる。