かつお梅

梅干　１ｋｇ

だし汁　　125ｃｃ

赤梅酢　　70ｃｃ

砂糖　　　　50ｇ

みりん　　　60ｃｃ

酢　　　　　45ｃｃ

醤油　　　 45ｃｃ

乾赤紫蘇・鰹節　適宜

梅干の塩抜きをする　　
あわせ調味料の中へ漬け込む

レシピ元は　みなべいなみＪＡ梅部会のページhttp://www.minabe-ume.com/

梅料理レシピ　青梅の加工法をクリックすると出る。

と、2012年8月5日のEvernoteに書いてあったのが出てきたのでアップしたんやけど、確認のために【青梅の加工法】のところ見てみたけど なかった。今、2015年7月13日。

岡ちゃん写真ありがとう