松茸ごはん

米2合　松茸小3本　昆布だし350ml　
酒大さじ3　薄口醤油大さじ1と1/3　塩ひとつまみ

昆布5cm角を2枚500mlの水に浸してこの時期の常温で3時間（冷蔵庫で一晩）昆布だしを作る。火にかけない昆布だし使用。

米をふっくら炊くために、研いで1時間ほど浸水させザルにあげ水切りする。

松茸は石づきを包丁で薄く削り、水で濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き　縦に６〜８等分に割く。

鍋（炊飯器）に　米　昆布だし　酒　薄口醤油　塩ひとつまみを入れ混ぜ、松茸をのせて炊飯する。