秋刀魚の竜田揚げ

写真：岡ちゃん　ありがとう

秋刀魚3匹　

下味（醤油大さじ1　酒大さじ1　生姜1片分のしぼり汁）
卵白1/2個分　片栗粉大さじ1  小麦粉大さじ1

秋刀魚の頭と腹を取り三枚におろし、腹の骨を削ぎ片身を3分割する。



下味の調味料を絡め30分置く。

揚げ油を180度に予熱する（IH使用の私は170度予熱、具を投入したら180度に設定している）
　　
調味料を切り、卵白を混ぜ　片栗粉を混ぜる。

カリッと揚げる。

食べやすいのでひとりで2匹近く食べてしまいます　多めに作りましょう