骨まで愛して秋刀魚ごはん（玄米）

秋刀魚2匹　玄米3カップ（注意：3合ではなく3カップ）
醤油・酒・味醂　各大さじ2　水540ml

秋刀魚は頭と腹を取り、腹の中をキレイに洗い　尻尾を切り落とす。

圧力鍋に洗った玄米と調味料、秋刀魚を入れ蓋をし火にかける。
圧がかかったら火を弱め35分　火を止め自然冷却。
秋刀魚とご飯をほぐす。

今日は薬味の都合で生姜のみじん切りを一緒に炊きましたが、秋刀魚だけで炊いて千切りの大葉とミョウガをのせて食べると美味しいです。