牡蠣の菜種油漬け

綺麗に洗って　水を切った牡蠣を
酒３：みりん１：濃口醤油１で　キャラメル状になるまで
強火で炊きあげるそうです。
牡蠣だけ　取り出して　冷蔵庫で一晩置いて・・
それから　上等の菜種油に　漬けるんじゃそうです。

煮汁は　砂糖を加えたら　オイスターソースになるんじゃって！ 屋敷さんより 牡蠣むき身500g 酒90ml 薄口醤油大さじ2 みりん大さじ2