2011年4月20日水曜日

絹さやとささみの和え物


絹さやは筋を取ってポキっと2分割

ほんの少し塩をまぶしてレンジでチンするか サッと茹でる(シャリシャリ感がだいじ)

鶏ササミを観音開きにしてこんがりキツネ色に焼き 小さ目に割く
(研いでない包丁のセイで観音開きが難しかったら 厚みを半分にそぎ切りでも許す)

キヌサヤとササミにもみ海苔・すりごま・醤油少々酒少々で和える

初夏の大好物♪

0 件のコメント:

コメントを投稿