春雨サラダ

春雨100g　人参（小）1本　乾燥きくらげ5g  きゅうり小2本  ハム3枚

 水500ml　砂糖大さじ4　醤油大さじ4（または塩小さじ1強）　酢大さじ4　ごま油大さじ２
⇨または、水500ml  梅サワー80ml  醤油大さじ4  ごま油大さじ2

【準備】
●ボールにきくらげと分量外の水を入れ10分ほど置き、きくらげを切る

●圧力鍋に分量の水と春雨を入れ10分ほど置き、鍋の中でハサミで適当な長さに切る
●人参は皮を剥き短冊切りにする
●きゅうり→千切り 塩して搾る
●ハムは5mmの短冊に切る

水と春雨を入れた圧力鍋にきくらげと人参と調味料を入れ、火にかけ圧がかかったら（第２リング）火を止め、急冷。

冷めたらハムときゅうりを加える
（私は、マキタの扇風機で冷まします）

＊この分量は大量にできます、少人数の場合半分をおすすめします。