スジコン（ヒトサマレシピ）

牛すじ肉600g  こんにゃく2枚（ちぎって塩茹でしておく）  醤油、酒、みりん各大さじ3  砂糖大さじ2  赤味噌大さじ1 水50cc

鍋に適当な大きさに切った牛すじとひたひたの水（分量外）を入れ、蓋をして火にかける圧がかかったら（第２リング）火を弱め（第2リングを維持する火加減）で15分、火を止め自然冷却。ざるに上げ、さっと洗う。

鍋に牛すじとこんにゃく、調味料と水を入れ 蓋をして火にかけ圧がかかったら（第２リング）火を弱め（第2リングリングを維持する火加減で）3分、火を止め自然冷却。

☆クックパッドのレシピを元に後藤さんが調理実習してくれました。