ぜんざい（おしるこ）

小豆1カップ  水4カップ  砂糖1カップ  塩少々

圧力鍋に小豆と水2カップ（分量外）を入れ、替え蓋をし火にかける、沸騰したらザルで小豆を受け湯を捨てる（茹でこぼし）

圧力鍋に茹でこぼした小豆を入れ、水4カップを入れる。
蓋をし火にかけ圧がかかったら（第２リング）になったら火を弱め第2リングリングを維持する火加減で）10分、火を止め自然冷却。
圧力鍋が下がったら蓋を開け、小豆が柔らかくなっているか確かめる。
分量の砂糖を加え、塩で味を整える。