茶碗蒸し

卵2個　　だし汁300〜400ml　　薄口醤油小さじ1/2　　塩小さじ1/2  　お好みの具　

卵・だし汁・薄口醤油・塩を泡立てないように混ぜ、具材を入れた容器に入れる

圧力鍋に水1カップを入れ、スノコを入れる（またはキッチンペーパーを底に敷く）
アルミ箔で蓋をした茶碗を入れる。

火にかけ、圧がかかったら（第2リング）火を止め、自然冷却。

＠うちの大きな大きな茶碗蒸し器 2個分
     卵液（卵とだし汁）500ml